ملفوف الدجاج بالفلفل والصلصة

المقادير :

3 صدور دجاج
ملعقة كبيرة خردل
نصف ملعقه صغيرةفلفل اسود
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للحشوة يخلط :

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب جبنة موزوريلا مبروشة
كوب فلفل الوان شرائح
ربع كوب زيتون شرائح

مقادير الصلصة:

3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
رشه فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب كريمه طبخ
ربع كوب مرق الدجاج

التحضير:

1- يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مك قبل الشوي ب15 دقيقة.
2- تدق قطع الدجاج بين شريحتين من النايلون الى ان تصبح رقيقة ثم تتبل مع مقادير التتبيل المذكورة وتترك مدة ساعه في الثلاجه 3- توضع كل شريحة من الدجاج على قطعة من القصدير ثم توزع الحشوة على طرف كل منها وتلف على شكل اسطوانة ثم تغلف بالقصدير وتقفل الاطراف وتوضع في الفرن مدة 20دقيقة .
4- يرفع القصدير عن الفائف ثم تقلى في الزبدة الى ان تتحمر ثم ترفع ويضاف الدقيق الى المقلاة ويقلب الى ان يشقر ثم تضاف الكريمة والمرق والفلفل والملح ويحرك الى ان تتكاثف الصلصة ثم تصفى.
5- يقطع الدجاج الى شرائح ويقدم مع الصلصة .

صحة وعافية